🐣 Té matcha, regalar gastronomía y turrón
Las semillas de amapola tienen un efecto relajante. Puedes añadirlas a tus masas saladas, a tus ensaladas o incluso a un yogur natural.
Hola 👋👋
Arranca el mes de diciembre. Este es el menú del día:
Aprende a preparar té matcha de manera tradicional.
Si estás empezando a pensar en regalos navideños, regalar gastronomía puede ser una idea.
El turrón es un dulce con mucha historia que puede disfrutarse todo el año.
¿Te gustaría saber más sobre vinos espumosos, tan habituales en las mesas navideñas? Tenemos un curso.
Y más…
EL APERITIVO
Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida. —Anthony Burgess
COME RICO, COME BIEN
1. Té matcha, bien hecho
El té matcha es un té verde que no solo es muy fácil de hacer, sino que tiene muchísimos beneficios para la salud.
Mucha gente utiliza un vaso mezclador para hacer el té matcha. Y en un «zas-zas» está listo.
Sin embargo, prepararlo al estilo tradicional ofrece beneficios adicionales, de tipo mental. La preparación del té matcha y su degustación posterior son casi como una forma de meditación.
Para preparar el té matcha al estilo tradicional necesitas un agitador de bambú y un tazón ancho.
Paso 1: Calienta el agua a 80º C. Vierte unos 80 ml. de agua en un tazón ancho.
Paso 2: Coge la cantidad de té matcha necesaria usando un medidor apropiado.
Paso 3: Echa el té sobre el tamiz y añádelo al agua o añade el té directamente.
Paso 4: Agita vigorosamente el batidor en el agua con un movimiento en zigzag hasta que el té esté espumoso.
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2. Regalar gastronomía y acertar
¿Buscas un regalo realmente original para Navidad? Regala gastronomía es un acierto seguro.
A los que les gusta la buena comida o la buena bebida, hay cientos de experiencias gastronómicas preparadas para elegir.
Para los más cocinillas puedes optar por cualquier cosa que les haga disfrutar más de su papel en la cocina, tanto si es ocasional como habitual.
Incluso para aquellos que no disfrutan tanto en la cocina, pero no les queda más remedio que hacerlo, un regalo gastronómico puede ser una gran idea, bien porque les facilita la tarea, bien porque puede ayudarle a disfrutarla más o a tomársela como humor.
Si te interesa el tema, tienes más información aquí.
3. El turrón, un dulce con mucha historia
A medida que se acerca la Navidad, los turrones empiezan a aparecer en las cestas de la compra. Más de uno ya les ha hincado el diente.
Sin embargo, el turrón es un dulce tradicional que puede comerse todo el año. De hecho, en algunas zonas, así se hace.
Aunque existen dudas sobre su origen, parece que el turrón podría haber aparecido por primera vez en la antigua Grecia, en forma de pasta de frutos secos y miel como energizante para los que competían en las Olimpiadas.
Otra teoría defiende que el turrón apareció a raíz de una especie de concurso que organizaron los antiguos árabes para encontrar de un alimento para los soldados que fuera nutritivo, fácil de transportar y que se pudiera conservar durante mucho tiempo.
Además de ser un alimento muy nutritivo, el turrón también tiene interesantes beneficios; al menos, el turrón artesano.
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VINO ESPUMOSOS
Protagonistas de las mesas navideñas
Los vinos espumosos no suelen faltar en las mesas durante las fiestas navideñas. Pero ¿qué sabes sobre estos vinos?
¿Conoces la diferencia entre el cava y el champagne?
En el curso de Vinos Espumosos de Scoolinary aprenderás qué es el vino espumoso, cómo se hace, cuáles son sus principales características y qué rasgos permiten distinguirlos de otras tipologías de vino. También aprenderás cómo servirlo correctamente y consejos de cata para disfrutarlo en compañía de los tuyos.
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Además, con la suscripción podrás acceder a Cocina Lab: Cena Navideña, que incluye 8 recetas para triunfar.
Yo cocino, tú el vino
Y hablando de vinos, no puedes perderte Yo cocino, tú el vino, un extraordinario libro de María Gálvez Enseñat en el que comparte recetas sencillas y tradicionales, pero con un punto actual y sofisticado, pensadas para invitar a gente a casa.
Un libro perfecto para regalar estas fiestas.
Lo que nos ha dejado la semana
🥬 La dieta mediterránea verde reduce el doble de grasa visceral que la mediterránea tradicional, según un estudio.
🥜 Añadir a la dieta un puñado diario de cacahuetes o una cucharadita de hierbas y especias puede tener un impacto positivo en la composición de las bacterias intestinales, un indicador de la salud general, según una investigación.
🛒 Y producto retirado de los supermercados de la semana es…. un lote de galletas de Mercadona.
🥖 La baguette francesa, declarada patrimonio cultural inmaterial de la Unesco, que valora el saber hacer de los panaderos artesanos y la cultural social en torno a esta barra típicamente gala.
👨🏻🍳 El truco del chef José Andrés para unas croquetas de lujo: infusionar hueso de jamón para infusionar en la leche antes de preparar la bechamel.
Por si te lo perdiste
¿No has leído las ediciones anteriores? No pasa nada. Aquí tienes las cinco publicaciones anteriores:
Comer de sobras, cerveza artesanal e ideas para preparar lubina
Contaminación cruzada, puré de calabaza y postres monstruosos
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¡Nos vemos en la siguiente edición!
Hasta entonces, te deseo lo mejor 🥖 (a falta de un emoji de croquetas)