🐣 De etiquetas, disfrutar comiendo, la mejor paella del mundo y más
¿Sabes realmente lo que estás comiendo? Dicho de otra forma, ¿te fías de todo lo que puedes comprar en el supermercado?
Hola 👋👋
Te doy la bienvenida a la decimoprimera edición de Ideas Para Comer Bien.
Este es el menú del día:
Mira las etiquetas, pero a lo mejor tampoco hay que fiarse del todo
Disfrutar de la comida no está reñido con comer bien
¿Te gusta el pan casero? Tenemos un curso.
Puedes aprovechar los desechos orgánicos de la cocina. ¿Lo sabías?
El premio a la mejor paella del mundo no se lo lleva un valenciano.
Y más…
EL APERITIVO
Más vale quedar hoy con ganas que enfermo mañana. —Dicho popular
Uno de esos chascarrillos de toda la vida para recordar que los excesos se pagan.
COME RICO, COME BIEN
1. Mira las etiquetas, pero aun así...
En los últimos meses, no han dejado de surgir noticias sobre retiradas de productos de los lineales de los supermercados debido a que contenían algún tóxico. El último hasta la fecha, dos productos de queso cabra de la marca Président por presencia de cuerpos extraños metálicos.
Vamos, que nos fiamos y ya ni leyendo la etiqueta podemos estar seguros.
Por cierto, que algunos de los que parece que saben de esto recomiendan que el etiquetado de los alimentos también indique su grado de procesamiento.
2. La comida está para disfrutarla, ¿no crees?
Si tenemos que comer, ¿por qué no disfrutar con ello?
Pero, por alguna razón —o varias, probablemente— todavía nos cuesta asimilar que la comida saludable también puede ser comida rica. O, peor aún, que para que algo sea rico no puede ser sano.
¡Menudo lío!
Traemos un libro recién salido del horno al rescate. Se titula Comida, vamos a llevarnos bien, de Virginia Troconis y Pablo Ojeda.
Este sencillo y práctico libro está pensado para que hagas de tu relación con la comida algo que enriquezca tu vida. Lo tienes en Amazon por 18.90 € en tapa blanda y por 9.49 € en la versión Kindle.
DONDE ESTÉ UN BUEN PAN CASERO...
... que se quiten los demás
¿Te has preguntado alguna vez cómo hacen el pan las grandes panificadoras?
O, más aún, ¿qué llevan esos panes precocinados que hornean los supermercados? Que mira que están buenos, la mayoría.
Si te animas a hacer pan en casa, no te pierdas el curso Técnicas de Panadería con Masa Madre de Scoolinary, con el que aprenderás a hacer pan desde el origen y ocho deliciosas recetas de panes naturales excepcionales, tanto dulces como salados.
Lo tienes por 19.90 € y puedes probar una clase gratis.
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CON LAS MANOS EN LA MASA
1. Aprovechar los residuos orgánicos. ¿Te gustaría hacer compost en casa y darle una segunda oportunidad a la mayoría de los desperdicios orgánicos que generas al cocinar? En este artículo de CocinaConArte te damos las claves del compostaje casero.
2. Premio a la mejor paella del mundo. Ni se lo lleva un valenciano, ni tampoco un español. El premio a la mejor paella del mundo se lo llevan una pareja de mexicanos.
Y hablando de...
TE HACE LA VIDA MÁS FÁCIL
…paella. ¿Cuánto tiempo hace desde la última vez que hiciste una?
¡Ah! ¿Que no te cabe una paellera en la vitrocerámica? A mí tampoco. Por eso me compré una paellera eléctrica.
Yo tengo esta de Clatronic de 42 cm de diámetro (es que somos cinco, y los "niños", que va creciendo sin remedio, comen ya un montón).
NO TE LO PUEDES PERDER
⚠️ Descubren que la grasa que entra en los intestinos desencadena una señal. Esta señal, que se transmite al cerebro a través de los nervios, provoca el deseo de comer alimentos grasos.
🕙 Un estudio sobre el horario de las comidas descubre que comer por la noche aumenta los niveles de depresión y ansiedad.
🤢 La detección temprana de los trastornos alimentarios es fundamental, y, por ello, es importante que las madres y padres sepan cómo identificar si su hija o hijo está sufriendo este problema.
🍴 A menudo, los cubiertos salen sucios del lavavajillas. Para solucionarlo basta con coger un trozo de papel de aluminio y hacer una pequeña bolita para introducirla en la cesta de los cubiertos.
🏥 Cada vez más jóvenes sufren cáncer de colon. ¿Tiene la alimentación algo que ver? Pues sí, parece que la dieta podría ser la responsable.
POR SI TE LO PERDISTE
¿No has leído las ediciones anteriores? No pasa nada. Aquí tienes las cinco ediciones anteriores:
De lo bueno que es comer bien, pan casero y los problemas de comer mal
De té matcha, mucha fruta y madridaje gastronómico-literario
De inflamación alimentaria, real fooding y comer "veggie" (otra vez)
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¡Nos vemos en la siguiente edición!
Hasta entonces, te deseo lo mejor 🥘